2024年5月16日放送の【かまいまち】で紹介された、蛤の天ぷらのお店は『天ぷら もっこす』です。

今回は黒谷友香さん、WEST.の神山智洋さんぱーてぃーちゃんの信子さんが群馬県高崎の街を自らの足で事前に徹底リサーチし、厳選したその街一番の“最高の店”の“最高の一品”を紹介しました。
かまいたちとゲストの松下奈緒さんが審査します。

結果は黒谷友香さんが紹介した『天ぷら もっこす』が1位でした。

「天ぷら もっこす」群馬県で2店舗のみが受賞した「THE TABELOG AWARD BRONZE」のお店です。

創業者の山口浩さんは、老舗の『天ぷら新宿つな八』で8年、六本木のそば割烹『欅くろさわ』で2年の修行を経て、2006年にお店を開店しました。

店名の「もっこす」は山口氏の出身地である熊本の方言で、「頑固者」を意味し、店主の天ぷらに対するこだわりを表しています。

天ぷら油には太白胡麻油を100%使用し、食材の味を最大限に引き出しています。また、料理には藤岡の名水を使用し、すべての調味料や天つゆなども手作りです。

「蛤の天ぷら」殻ごと揚げる蛤をご飯と一緒に混ぜて、房から3粒だけ取れる希少なこしょう・チーズ・自家製しょう油で漬け込んだ花わさびを添えて仕上げます。

「オー・ドゥ・ピュール」はフレンチや中華など多ジャンルの料理をコースで提供する完全予約制のお店です。

かまいたち・松下奈緒・黒谷友香・WEST・神山智洋・ぱーてぃーちゃん・信子