【かまいまち】ミートドリア　松村沙友理『ジジ＆ババ』東京駅・日本橋のお店の場所〔堂本光一〕

今回は 松村沙友理さん、ネルソンズ、エルフ、デヴィ夫人、鈴木奈々さんが東京・丸の内エリアを自らの足で事前に徹底リサーチし、厳選したその街一番の“最高の店”の“最高の一品”を紹介しました。
かまいたちとゲストの堂本光一さんが審査します。

創業者である父（ジジ）と母（ババ）が「やがておじいちゃんおばあちゃんになっても続けていこうね」という想いを込めて名付けました。このお店は、山形と山梨の厳選食材を中心に、父・母・息子の家族経営で運営されています。

人気の料理は「特製じじばば風ミートドリア」は、デミグラス・ホワイトソース・トマトソース・ミートソースの4種類のソースをふんだんに使用しデミグラスソースに大きいジャガイモ・マッシュルーム、米沢豚と山形牛の合いびきがあらびきで入っています。さらにチーズもゴーグチーズとパルメザンチーズの2種類を使用しています。

「ポテトサラダ」は具材にきゅうり・コーン・ブラックペッパー・ハム・パセリ・バター・ピクルス・マカロニ・かつおだし・・玉ねぎ・・じゃがいも・素揚げしたポテト・自家製マヨネーズ・ゆで卵 ・パルメザンチーズ・生クリーム・セロリの17種の具材を使用し、フランスパンのガーリックトーストに乗せて食べると絶品です。

かまいたち・山内健司・濱家隆一・堂本光一・松村沙友理・ネルソンズ・デヴィ夫人・エルフ・鈴木奈々