今回は 松村沙友理さん、ネルソンズ、エルフ、デヴィ夫人、鈴木奈々さんが東京・丸の内エリアを自らの足で事前に徹底リサーチし、厳選したその街一番の“最高の店”の“最高の一品”を紹介しました。
かまいたちとゲストの堂本光一さんが審査します。
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ナスとベーコンのトマトソース 京橋駅「チャヤ 八重洲店(pasta&cafe CHAYA)」
通称「ナスベト」はナスとベーコンのトマトソースで、特製のトマトソースはタマネギのみじん切りをニンニク・オリーブオイルで2時間いためる、一晩寝かせてタマネギのうまみを熟成させてから、トマトと一緒に2時間煮込みます。
たっぷりのガーリックオイルでナスとベーコンを炒めたら自家製ソース・パスタを加えて仕上げます。
毎日工場から直送される新鮮な生麺を使用し、この生麺を使用したスパゲッティは、もちもちとした食感が特徴で、手作りソースとの相性も抜群です。注文してからわずか3分で提供されるため、忙しいビジネスパーソンにも大人気です。
人気の料理は、「生パスタのカルボナーラ」です。濃厚なクリームソースにベーコンがたっぷりと入っており、生パスタのもちもち感とよく絡み合います。この一品は、多くの常連客に愛され続けています。
- 2日かけて作るトマトソース
- 150円で味変できるピリ辛ソース
住所 | 東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 八重洲地下2番通り |
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電話 | 03-3271-2500 |
かまいたち・山内健司・濱家隆一・堂本光一・松村沙友理・ネルソンズ・デヴィ夫人・エルフ・鈴木奈々
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Activi TV
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