優勝はゆうちゃみ・ゆいちゃみが紹介した「さんじ 鮑の肝のラーメン」でした。
その他に、田中律子さんが特上もつ入り親子丼「鳥つね自然洞」・レインボーのジャンボさんがぽん多本家のビーフシチューを上野の街を自らの足で事前に徹底リサーチし、紹介しました。
かまいたちとゲストのベッキーが審査しました。
この記事の目次
ジャンボが紹介 ビーフシチュー・カツレツ「ぽん多本家(ぽんたほんけ)」
明治38年 創業当時から変わらず受け継がれてきた「カツレツ」に使用するのは最高級の国産豚で、揚げ油も創業当時から受け継がれる厳選した豚ロースから手作りしたラードで揚げます。
創業当時から続く調理工程で作る「ビーフシチュー」は3週間かけて作り、最高級の国産牛はあえて煮込まないで提供されます。そのため1日数皿限定で奇跡のビーフシチューと言われています。
- 食べログ3.9のお店
[洋食好き人気店☆☆☆]こちらは『ぽん多本家(上野/洋食)』のお店ページです。実名でのオススメが162件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
住所 | 東京都台東区上野3-23-3 |
---|---|
電話 | 03-3831-2351 |
ゆうちゃみ・ゆいちゃみが紹介 鮑の肝のラーメン 稲荷町駅「さんじ」
「お客さんを毎日書はせたい!」という思いから毎日限定ラーメンを提供し、これまでに作った限定ラーメンは合計1000種類以上に及びます。
「鮑の肝のニボンゴレ」はボンゴレパスタをヒントにし、アワビの肝を使ってラーメンにした新感覚ラーメンです。
煮干しをバーナーで炙り焙煎して風味・香り・コクを強化し、煮干しと豚骨のWスープでアワビの肝の苦味を和らげます。
「黒毛和牛脂の煮干蕎麦」はステーキの味を出すために使うのは黒毛和牛脂の煮干蕎麦です。黒毛和牛の脂身をいためて脂を抽出しそれを お店秘伝の自慢の煮干しスープと混ぜ合わせて完成します。
- ゆいちゃみ・ゆうちゃみが紹介したお店
[ラーメン好き人気店☆☆☆]こちらは『さんじ(上野/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが192件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
住所 | 東京都台東区東上野3-25-12 池田工芸本社ビル 1F |
---|---|
電話 | 090-9313-8828 |
特上もつ入り親子丼 末広町駅「鳥つね自然洞(とりつねしぜんどう)」
5つの味が楽しめる「特上もつ入り親子丼」には比内地鶏と名古屋コーチンを使用しています。
なめらかレバー・ハツのモツが入っていて、ハツは入荷しない場合があるので入っていたらラッキーな具材です。
- 比內地雞
よく動き回るためコクのあるうまみ歯応えしっかり - 名古屋コーチン
肉質がやわらかくうまみが濃厚 - 卵をあまりかき混ぜないことで割り下にとけきらず黄身本来の濃厚なコク&香りが生まれる
住所 | 東京都千代田区外神田5-5-2 |
---|---|
電話 | 03-5818-3566 |
かまいたち・ベッキー・田中律子・ゆうちゃみ・ジャンボたかお・レインボー
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修
![](/contents/wp-content/themes/tv/images/common/activi-tv-ico-1300.jpg)
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!