【かまいまち】阿佐ヶ谷でロケをしたお店まとめ。1位は彦摩呂さんの穴子天丼「にしぶち」です〔紅しょうが・彦摩呂・井上咲楽〕

2024年6月20日放送の【かまいまち】で紹介された、阿佐ヶ谷でロケをしたお店まとめ。1位はです。

1位は彦摩呂さんの穴子天丼「にしぶち」でした

他にも紅しょうが・井上咲楽さんが阿佐ヶ谷の街を自らの足で事前に徹底リサーチし、厳選したその街一番の“最高の店”の“最高の一品”を紹介しました。
かまいたちとゲストの勝村政信さんが審査します。

「ふぐ舗 にしぶち」は、昭和の風情を感じさせる日本料理店です。ご主人は全日本ふぐ処理・調理技術大会全国トップ5に入ったプロです。

「穴子天丼」は丼からはみ出すほど大きな穴子天ぷらが特徴で、25cmもある特大の穴子を揚げ、細かい衣をまとわせる事でサクッとした食感になります。見た目のインパクトもさることながら、サクサクの衣とふっくらした穴子の相性が抜群です。

穴子天丼のタレは、しょう油・砂糖・カツオ出汁などに加え焼いた穴子の骨を入れています。

他にも「国産天然トラふぐ入り会席コース」は、直送された新鮮なふぐを使った豪華な会席料理で、特にふぐ刺しは絶品です。

「SATOブリアン 本店」の名物の「ブリカツサンド」は1頭から6700gしか取れない希少部位でシャトーブリアンで作るカツサンドで、最高級のシャトーブリアンを低温で油をかけながらじっくり揚げる、ソースと粒マスタードで仕上げます。

「中華料理 オトノハ（otonoha）」は店主のまさしさんは希須林の元料理長で、阿佐ケ谷＝希須林の常識を変え、オリジナルな中華を作りたいとお店を開店しました。

「蟹と生海苔のスープ炒飯」には自家製のネギ油を使用し、タマネギやニンニクショウガなどを入れることで格段に深みが出ます。さらにエビ油はエビ殻・ネギ・タマネギ・にんにくしょうかをいためて作る特製油で仕上げます。

「えのけんラーメン」は、青梅街道沿いの赤い看板が目印の老舗ラーメン店です。以前は中野坂上で40年以上も営業していて、阿佐ヶ谷に移転して20年、地元民から愛され続けています。
マスターの川上昇さんと智恵子さん、息子さんの家族で切り盛りするお店です。

味噌ラーメン」のラーメンスープには豚骨や豚足は別鍋で煮込み、余分な脂身を落としてから使用しています。さらに、チャーシューを蒸したときに出てくる豚の凝縮した肉汁がスープに入り濃く深い味わいになっています。

人気の料理は「スタミナラーメン」です。ニラ、玉ねぎ、豚肉を甘辛いタレで炒めた具材がたっぷりと入っており、ご飯と一緒に食べると絶品です。

ライスカレーには、水の代わりにとんこつスープを使用し、マスタードを使用するとマイルドな辛味になります。
具材には、豚バラ・ジャガイモ・タマネギ・ニンジンとシンプルです。

news everyで餃子定食が紹介されたお店です。

かまいたち・藤原紀香・ノッチ・佐藤友美・柏木由紀・槙野智章・勝村政信・紅しょうが・彦摩呂・井上咲楽