2024年11月8日放送の【かまいまち】大阪福島の即完売グルメで紹介した、麻婆豆腐のお店は『中国菜 オイル』です。

「中国菜 オイル」は、2010年9月3日に大阪市福島区で開店した中華料理店です。店名には、中華料理で重要な「油」のように、お客様にとって大切な存在でありたいという思いが込められています。

このお店の最大の特徴は、シェフ自家製のラー油を使用した本格的な四川麻婆豆腐です。朝天辣椒粉、一味、八角、陳皮、花椒、桂皮、生姜の7種類のスパイスを組み合わせた自家製ラー油が、深いコクと香りを生み出しています。

麻婆豆腐以外にも、黒酢の酢豚や海老のチリソース煮など、多彩な中華料理が人気です。特に黒酢の酢豚は、脂身たっぷりの豚肩ロースを使用し、コクのある黒酢でさっぱりと仕上げられています。

かまいたち・山内健司・濱家隆一・上垣皓太朗・井森美幸・橋本直・銀シャリ・岡田紗佳