【かまいまち】鰹節ごはん『焼津ぶしうどん しょうた』静岡県焼津市の朝市グルメのお店の場所

2024年12月19日放送の【かまいまち】で紹介した、鰹節ごはんのお店は『焼津ぶしうどん しょうた』です。

焼津ぶしうどん しょうた 焼津本店は、2022年7月1日に静岡県焼津市惣右衛門にオープンしたうどん店です 。焼津市は鰹節の特産地として知られていますが、その地元食材を活かした新たなご当地グルメを提供することを目指して開業されました。店舗は工場の敷地内に位置し、外観はコンテナのような雰囲気で、まるで工場の一角に佇む隠れ家的な存在です 。店名の「しょうた」は、店主の名前に由来しているとのことです。

焼津ぶしうどん しょうたの最大の特徴は、「茹でたて」「揚げたて」「削りたて」の“三たて”にこだわった提供方法です。特に、注文を受けてから削る鰹節は、削る角度まで研究を重ねた結果、香り高く風味豊かな一品となっています 。また、麺にはコシのある平打ち麺を使用し、もちもちとした食感が楽しめます。さらに、天ぷらも注文後に揚げるため、サクサクの食感を味わうことができます。

一番人気のメニューは、看板商品の焼津ぶしうどんです。削りたての鰹節がたっぷりと乗せられた温かいうどんで、鰹節の豊かな香りと旨味が平打ち麺と絶妙に絡み合います 。また、無料で生卵を2個までトッピングできるサービスもあり、自分好みの味にアレンジすることが可能です 。

その他のおすすめメニューとして、ピリ辛の焼津ラー油うどんや、揚げたてのとり天がトッピングされた焼津とり天うどん、さらに、鰹節の風味を存分に楽しめる究極の鰹節ごはんなどがあります 。特に究極の鰹節ごはんは、削りたての鰹節を熱々のご飯に乗せ、出汁醤油をかけていただく一品で、シンプルながらも深い味わいが魅力です。また、サービスの生卵を加えることで、新たな卵かけご飯（TKG）として楽しむこともできます

かまいたち