2021年1月18日（月）放送の【関ジャニ∞クロニクルF】で紹介される焼肉ロケ 浅草『本とさや』のお店情報をチェック。
焼肉ロケ 浅草駅「本とさや（ホントサヤ）」
- 牛タン
網にレモンをぬる
両面じっくり焼く
回転させながら焼く
こんがり焼ければ食べごろ - 牛ロース
焼き場所は網の中心
持ち上げながら焼く
裏面は5秒程度 - ハラミ
焼き場所は網の端
トングで押しながら焼く（押しながら焼くと繊維がほぐれ、柔らかさが増す）
側面の色が変われば返す
田飴色になれば食べ頃 - 特上カルビ（リブロース芯）
焼き場所は網の端
火が上がってきたら返す
肉の側面も焼く
ぷっくり膨らめば食べ頃 - 骨付きカルビ
高温の網の中心で焼く
たまに肉を休ませる
肉を空中で炙る
赤みが消えれば食べ頃
浅草を代表する庶民派焼肉の名店。約40年前の創業時と変わらず、昔ながらの七輪を使ったスタイルの焼肉を楽しむことが出来る。無煙ロースターの席もあるが、ここはやはり本館１階の煙が充満した席がオススメ。網から落ちた肉汁が炭に落ちて煙が上がり、その煙に燻されて肉がまた美味くなる。これこそ七輪での焼肉の醍醐味。…
| 住所 | 東京都台東区西浅草3-1-9 |
|---|---|
| 電話 | 03-3845-0138 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
