2020年11月26日（木）放送の【秘密のケンミンSHOW!】で紹介される長野の戸隠蕎麦で紹介されたお店のまとめ情報をチェック。
そば処 よつかど
戸隠宝光社にあり、地元の客に親しまれているお蕎麦屋さん。一口の量ごとに束ね、5から6束を一つのザルに並べた伝統の盛り「ぼっち盛り」で提供される「ざるそば」は、見た目もにも美しい「ハレ」のお料理。大盛りでも100円アップの800円なのが嬉しい。綺麗な細打ちのお蕎麦で、やや甘みがあり適度なコシと喉越しが抜群！おつゆは昆布の香りが良く、甘辛い。程良い水切りにも感動し、締めの蕎麦湯まで楽しめる。朝早い9時から営業なので、朝そばが食べられるのも嬉しい！年越し蕎麦などにもお勧めで、贈り物にすると喜ばれる。
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ホームページ
| 住所 | 長野県長野市戸隠2179-4 |
|---|---|
| 電話 | 026-254-2145 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！