2021年4月15日(木)放送の【秘密のケンミンSHOW! 山口瓦そば】で紹介される『たかせ』のお店・通販お取り寄せ情報をチェック。
この記事の目次
山口・瓦そばの元祖 川棚温泉駅「たかせ 本館(がんそかわらそば たかせ)」
- 昭和36年に瓦そばを考案
見た目の鮮やかさと豊かな香りから茶そばを使用 - 茶蕎麦
- 温かいそばつゆ
麺もつゆも熱々で食べるのが醍醐味 - 島根県「石州瓦」をぶそば専用に特注 1枚3kg
- 京都最高級抹茶×北海道そば粉の乾麺を茹でて提供
- トッピングは
もみじおろし
レモン
海苔
ネギ - 5店舗で3000食を提供
たかせの『瓦そば』お取り寄せ
元祖瓦そばたかせ流 瓦そばのつくり方
- 鍋にたっぷりにお湯をわかし麺をゆでます
- 茹で上がったら流水につけ麺を引き締めます
パリパリに焼くため、しっかりと水気を切っておきます - お肉を塩のみで味付けして炒めます
- 錦糸卵をつくります
- 薬味の準備ができました
- セットに同梱のおつゆを温めます
- しっかり熱したホットプレートに2で茹でた茶そばをしっかり炒めましょう
- 薬味を茶そばの上に盛りつけて完成です。お好みでのり、レモン、もみじおろし、ねぎを加えるともっとおいしく頂けます。
引用:元祖瓦そばたかせ流 瓦そばのつくり方
元祖瓦そば たかせ 川棚東本館(下関/そば(蕎麦)) – Retty
山口県のご当地グルメとして名高い「瓦そば」の老舗店として、観光客から地元民まで幅広い客層でいつもにぎわっている人気店です。名物の瓦そば以外にも、お刺身、天婦羅、鯛茶漬けなど絶品和食が味わえる名店として各種食事会などにも重宝するお店として高い支持を得ています。料理以外にも和の真髄を極めたレトロ調の佇まいも人気の所以です。…
ホームページ
川棚温泉 元祖 瓦そば たかせ瓦そば たかせFacebook瓦そば たかせ
山口県下関市 川棚温泉 元祖 瓦そば たかせ | 川棚温泉名物 元祖 瓦そばを是非ご堪能くださいませ。…
住所 | 山口県下関市豊浦町大字川棚町5437 |
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電話 | 083-772-2680 |
「グランビスタ角島」
ホームページ
住所 | 山口県下関市豊北町角島2899-1 |
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電話 | 083-786-1410 |
長州焼き 「母さんの鉄板 彩月(あやつき)」
住所 | 山口県山口市徳地堀1910-7 |
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電話 | 0835-68-9053 |
お取り寄せ
日高本店 お多福瓦そば
みうら製麺
杉山食品 端松庵ゆで瓦そば
七瀬乃恵 瓦そば
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!