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新潟 加島屋「さけといくらの糀漬」
新潟のめしドロボーはおばたのお兄さんが紹介したさけ茶漬けで有名な加島屋の「さけといくらの糀漬」。
伝統と革新が融合した逸品です。この商品は、脂ののったサーモントラウトを薄く切り、米糀といくらで和えたもので、ほのかな甘みと糀の風味が絶妙にマッチしています。
サーモントラウトはノルウェー産を使用し、鮭卵は北海道産を使用しており、厳選された素材がその品質の高さを物語っています。
- 国際線のファーストクラスでも提供
- 創業168年
- 越後の郷土料理
- サーモントラウトを使用
- 越後味噌
- 生姜をきかせた醤油味のタレにキングサーモンのお刺身を漬けた逸品
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！