【ケンミンショー】福岡『ごまさば』のお店『はじめの一歩・博多ごまさば屋・GohGan』の情報〔秘密のケンミンSHOW〕

2024年3月21日（木）放送の【秘密のケンミンSHOW!】で紹介された福岡『ごまさば』のお店ははじめの一歩・博多ごまさば屋・GohGanなどのお店情報を紹介します。

「はじめの一歩」は創業35年の玄界灘の新鮮な魚と酒を提供するお店で、地元民はもちろん多くのプロ野球選手も通うお店です。

お店では、「ごまさば」と「活き造りのイカ」が名物で、特に「ごまさば」は新鮮な鯖の刺身にすりごまをまぶし、秘伝のタレをかけた博多の名物料理です。花びらのように美しくサバの刺身を並べ、特製のたれとごまをたっぷりかけることで、遠方からもこれを目当てに訪れるお客様が多いです。また、活き造りのイカは呼子の海から生きたまま運ばれ、店内のいけすで泳いでいるイカを注文後に活き造りにして提供しており、その新鮮さと透明感、歯ごたえのある食感が特徴です。

「博多ごまさば屋」は、福岡市中央区にあるごまさばが専門の食堂です。お店では「ごまさば丼」が名物です。

GohGan（ゴウガン）は博多のアーバンな大人たちが賑わう創作フレンチのお店で、福岡のごまさばがメキシコ料理とコラボした「ごまさばのトスターダ」がいただけます。トスターダは、タコスの生地を揚げたメキシコ料理で、それをごまさばでアレンジした料理です。
トスターダにアボカドクリームやマヨネーズで味付けしたあとに、半生のサバ・アボカドクリーム・マヨネーズをトッピングし、ごまを大量にふりかけ、仕上げに塩レモンピューレをトッピングします。

九州 はかた 大吉寿司は、福岡に二店舗を展開するグルメ回転寿司のお店です。

お店は、老舗の活魚料理専門店「河太郎」と西中洲の寿司割烹「河庄」の監修のもと、確かな目利きと握りの技術を受け継ぎながら、職人が一貫一貫に心を込めて握るお寿司が自慢です。さらに、一品料理も充実しいて回転寿司の気軽なスタイルでありながら、本格的な味わいを楽しむことができます

久本雅美・田中裕二・爆笑問題・デーブ大久保・井上咲楽・ロングコートダディ・ケンドーコバヤシ・坂田心咲・NMB48・平山真衣・NMB48・鈴木浩介・博多華丸・大吉・杉崎美香・浜田雅功・岡本玲・三四郎・トム・ブラウン・萩原利久・ぱーてぃーちゃん・フットボールアワー