【秘密のケンミンSHOW】大阪の天津飯『珍八香（チャコ）・唐朝・ねこや・南修軒』のお店情報〔ケンミンショー〕

このお店の名物は、天津飯です。 ふわふわの卵に、関西風のとろりとした醤油餡がたっぷりとかかっており、ご飯にその餡がしみ込み、絶妙な味わいを楽しめます。

天津飯のあんは鶏がら中華スープを醤油と砂糖で味付けし、片栗粉を加え・トロミをつけた超シンプルな正統派！溶き卵に エビ ねぎ にんじんを合わせて中華鍋へ入れ、卵全体にさっと火を通し、ふわふわ感はキープしつつご飯へのせあんをたっぷりかけて仕上げます。

また、焼きそばも人気の一品です。 あっさりとした味付けで、キャベツやニンジンなどのシャキシャキとした食感が心地よく、イカも入っており、上品な味わいが特徴です。

西川きよし師匠など、大阪の芸人さんが行きつけのお店で、お店の名物は、ふわふわの卵と特製の餡が絶妙に絡み合う天津飯です。 この天津飯は、創業以来多くの人々に愛され続けています。

また、もう一つの人気メニューである長崎皿うどんは、パリパリに揚げた麺にたっぷりの具材が乗せられ、特製のソースがかけられています。 この皿うどんは、ボリューム満点で栄養バランスも良く、訪れる多くの人々に好評です。

クリームソースチーズ天津飯は牛乳・チーズ・玉ねぎで作ったホワイトソースに片栗粉でトロミをつけた天津飯です。

トムヤム天津飯は、特製のトムヤム餡で卵を覆って、パクチー・レモンをトッピングして仕上げる天津飯は、ふわふわの玉子とご飯に、トムヤムクン風味の餡が絡み、後からじわじわとくるピリ辛感が特徴です。

レモンの酸味とパクチーの爽やかさが加わり、独特の風味を楽しめます。

久本雅美・田中裕二・爆笑問題