【秘密のケンミンSHOW】福島・喜多方ラーメンのお店『すがい食堂・坂内食堂・きくすい』情報〔ケンミンショー〕

2025年1月16日（木）放送の【秘密のケンミンSHOW!】で紹介した、福島・喜多方ラーメンのお店は、『すがい食堂・坂内食堂・きくすい』です。

「坂内食堂」は1958年創業の喜多方ラーメンを代表する大人気の老舗繁盛店です。

透明な黄金色のスープともちもちした手打ちの太ちぢれ麺が特徴で、スープは豚骨ベースでありながら、あっさりとしていて、深い旨味が感じられます。

福島は、朝ラーメン文化が根付いており、朝7時から営業しているため、早朝から活動を始めたい観光客にも大変人気です​。

すがい食堂は、福島県喜多方市にある地元で長く愛されている食堂です。開店より約30年、地域の方々に親しまれています。

人気の料理は、定番の喜多方ラーメンです。豚骨ベースのしっかりとした醤油味が特徴で、澄んだスープにもちもちの縮れ麺がよく絡みます。シンプルながら深い味わいで、毎日でも食べたくなる一品です。

お店の名物は、白味噌でじっくり煮込まれたもつ煮込みです。柔らかく臭みのないモツは、ご飯との相性が抜群で、多くの常連客に愛されています。

その他にも、ソースかつ丼や餃子など、多彩なメニューが揃っています。特にソースかつ丼は、福島名物として知られ、サクサクのカツに特製ソースがかかったボリューム満点の一品です。

朝日屋食品は、福島県喜多方市にある製麺会社で、昭和35年（1960年）5月に創業しました。

創業から50年以上の歴史を持ち、伝統的な技術と近代的な設備を融合させ、最高の味と品質を追求しています。厳選された最上質の小麦粉と、喜多方を潤す飯豊山の清冽な地下水を使用し、手打ち風の味を引き出す製法を守り続けています。

福島県喜多方市にある「きくすい」は、1986年（昭和61年）に創業した、手打ちそばと喜多方ラーメンが楽しめるお店です。地元の方々に長年愛されており、和風の落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

「きくすい」は、もともと蕎麦屋でありながら、ラーメンも提供している点が特徴的です。特に、飛魚（あご）出汁を使った和風の上品なスープが自慢で、麺の太さも選べるなど、細部にまでこだわりが感じられます。

人気は、みそラーメンです。野菜がたっぷり入っており、ピリッとした辛さとコクのある味噌スープが絶妙なバランスで、多くのお客様に支持されています。

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