2025年2月13日（木）放送の【秘密のケンミンSHOW!】で紹介した、盛岡の朝市のひっつみ汁は『木偶の坊』です。

「木偶の坊」は、岩手県盛岡市の神子田朝市にある、郷土料理「ひっつみ」の専門店です。神子田朝市は、毎朝5時から8時30分まで営業しており、地元の人々や観光客で賑わう活気ある市場です。

「木偶の坊」の名物は、注文を受けてから茹で上げる出来立てのひっつみです。ひっつみとは、小麦粉を水でこねて薄く伸ばし、手でちぎって茹でたものを、季節の野菜や油揚げなどと一緒に醤油ベースの出汁で煮込んだ岩手の伝統的な料理です。

「木偶の坊」のひっつみは、平たくて長い形状が特徴で、つるっとした喉ごしともちもちとした食感が楽しめます。具材には、ごぼう、人参、ねぎ、椎茸、油揚げなどが入り、あっさりとした醤油ベースのスープと相まって、朝食にぴったりの一杯です。

また、ひっつみ以外にも、にんにくを活かした焼き鳥や三角こんにゃくなどのメニューも提供しており、訪れるたびに新しい味わいを楽しむことができます。

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