2025年3月13日（木）放送の【秘密のケンミンSHOW!】で紹介した、兵庫ラーメン『第一旭・もっこす・ずんどう屋・西脇大橋』などお店を一覧まとめで紹介します。

『神戸ラーメン 第一旭 三宮本店』は、1982年に創業した神戸醤油ラーメンの元祖的存在のお店で、神戸市中央区旭通にあります。チャーシュー・ねぎの爆盛りラーメン

このお店は、京都発祥の名店『第一旭』を源流に、伝統の味を守り続けています。 ​厳選された高級小麦を使用して打つ自家製細麺に、肉の出汁と厳選醤油をブレンドしたコクとキレのあるオリジナルスープが特徴です。​また、加熱し過ぎず、本来の肉の風味や歯ごたえを残した自家製チャーシューも楽しめます。 ​リーズナブルにお腹いっぱい食べられるコストパフォーマンスも人気の理由です。​

お店の名物は、Bラーメンです。​器の縁に沿って並べられたチャーシューが特徴で、シンプルながらも深い味わいのスープと細麺が絶妙に絡み合います。 ​

一番人気の料理は、Aラーメンです。​ネギ、もやし、メンマがトッピングされたシンプルなラーメンで、あっさりとした醤油スープが細麺とよく合います。 ​

その他の名物料理として、トマトらーめんがあります。​ほうれん草とセロリが入っており、ピリ辛さは控えめで、トマトの酸味とスープの旨味が調和した一品です。 ​また、塩らーめんは、ヒマラヤのピンク岩塩を使用したスープが特徴で、さっぱりとした味わいが楽しめます。 ​さらに、ぎょうざは手作りで、神戸餃子特有のたくあんが添えられており、ラーメンとの相性も抜群です。

『もっこす 総本店』は、1977年に神戸市大倉山で創業した中華そばの名店です。

創業者の内田哲郎氏が手掛けたこのお店は、神戸のラーメン文化を牽引し続けています。店名の「もっこす」は、創業者の出身地である熊本の方言で「頑固者」を意味し、その名の通り、味への強いこだわりを持っています。

このお店の最大の特徴は、豚足をじっくり煮込んで作られる濃厚な醤油スープです。化学調味料を使用せず、玉葱やキャベツ、干し椎茸などの野菜と豚足・豚皮の旨味を時間をかけて抽出し、熟成した醤油だれと合わせています。これにより、深いコクとさっぱりとした後味が両立したスープが生まれます。

看板メニューの中華そばは、自家製のストレート細麺に、たっぷりのネギともやし、そしてボリューム満点のチャーシューが乗せられています。特にチャーシューは、柔らかくジューシーで、スープとの相性も抜群です。

また、チャーシューメンは、その名の通り大量のチャーシューがトッピングされており、チャーシュー好きにはたまらない一品です。さらに、つけ麺や魚介そばなど、バリエーション豊かなメニューも揃っています。

『もっこす 総本店』では、ラーメン以外にも焼き飯や焼餃子、しゅうまいなどのサイドメニューも充実しています。これらを組み合わせたお得なセットメニューもあり、訪れるたびに新たな味わいを楽しむことができます。

ラー麺ずんどう屋 は、2002年創業のラーメン店です。​ずんどう屋は、城下町姫路発祥の背脂系濃厚とんこつラーメンを提供するお店として知られています。

​店内はカウンター8席、テーブル7卓が用意されており、一人でもグループでも気軽に訪れることができます。​​また、駐車場も完備されているため、車での来店にも便利です。​​

ずんどう屋の看板メニューである「元味らーめん」は、濃厚な豚骨スープに自家製の細麺を合わせた一杯です。​スープの背脂の量はお好みに合わせて調整可能で、濃厚ながらもまろやかな味わいが特徴です。​​

人気の「味玉らーめん」は、元味らーめんにとろとろの味玉をトッピングしたものです。​スープの旨味と半熟の味玉が絶妙にマッチし、多くのファンに愛されています。​​

他にも、ピリ辛の香油がアクセントとなった「元味HOTらーめん」や、たっぷりのネギが乗った「ねぎらーめん」、そして自家製チャーシューが贅沢に盛られた「チャーシューめん」など、多彩なメニューが揃っています。​​これらのメニューは、それぞれ独自の風味と食感を楽しむことができ、訪れるたびに新しい味わいとの出会いが期待できます。

西脇大橋ラーメンは、1960年に西脇大橋の西詰で創業した老舗のラーメン店です。1991年に現在の場所に移転し、以来、多くの人々に愛され続けています。

このお店の特徴は、播州ラーメンの元祖として、まろやかな甘さと深いコクのあるスープです。豚と鶏ガラ、数種類の野菜、そして秘伝の材料を加えてじっくりと煮込んだスープは、他では味わえない独特の風味を持っています。

一番人気のメニューは、特製ラーメンです。中太の縮れ麺に、まろやかな甘さと深いコクのあるスープが絡み、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。

また、麺が2玉入ったジャンボラーメンも提供しており、ボリューム満点で食べ応えがあります。

週末を中心に昼時には行列ができるほどの人気店で、テレビや雑誌にも数多く取りあげられる播州ラーメンを代表する有名店です。

かおるちゃんらーめんは、昭和50年に創業した播州ラーメンの認定店で、兵庫県西脇市にあります。

かおるちゃんらーめんの名物は、ほんのり甘口の醤油が特徴の播州醤油ラーメンです。店主が厳選した鶏ガラ、豚骨、数種類の香味野菜に地場産醤油をブレンドし、手間ひまを惜しまずに丁寧に下ごしらえして作り上げたスープと、細めの麺にチャーシュー・ネギ・もやしを味わう王道の播州ラーメンです。

その他にも、豚骨醤油ラーメンや熟成濃い口醤油ラーメンなど、多彩なラーメンメニューが揃っています。

さらに、ラーメン以外のメニューも充実しています。例えば、若鶏のから揚げや手作り餃子などの一品料理や、焼き飯やスタミナ丼などのご飯物も人気があります。

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