2025年4月3日（木）放送の【秘密のケンミンSHOW!】で紹介した、新食感の讃岐うどんのお店は『おうどん 瀬戸晴れ』です。

おうどん 瀬戸晴れは、2019年5月に高松市新田町で創業し、2022年7月に現在の高松市牟礼町へ移転しました。 ​ことでん志度線「八栗駅」から徒歩6分の場所に位置し、アクセスも便利です。 ​

このお店の特徴は、国産小麦を100%使用した「むにゅもち」食感の麺と、伊吹いりこや利尻昆布を使った上品な出汁です。 注文を受けてから揚げる天ぷらも評判で、特にはも天は香川県産の新鮮な鱧を使用しており、サクサクとした食感とふわふわの身が絶妙な一品です。 ​

また、かけうどんや生じょうゆうどんも人気のメニューです。 麺のしなやかさと適度な弾力、そしてのど越しの良さが特徴で、出汁の旨みが後からじわりと広がります。 ​

さらに、たこ入りのかき揚げやあおさ揚げなど、地元の食材を活かした天ぷらもおすすめです。 これらの天ぷらは、うどんとの相性も抜群で、訪れるたびに新しい味わいを楽しめます。

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