放送の【きのう何食べた？season2 】で紹介された小日向大策さんの『金目鯛の姿蒸し』のレシピ・作り方情報
この記事の目次
小日向大策さんの『金目鯛の姿蒸し』のレシピ
材料
金目鯛
塩コショウ
生姜（針ショウガに）
青ネギ 4〜5本
しょうゆ
砂糖
酢
オイスターソース
青ネギ（刻み）
ごま油 大さじ2
作り方
- ウロコと内臓を取った金目鯛の身に4〜5か所切れ目を入れて軽く塩コショウする
- ネギの青い部分を4〜5本敷いた上に置く
- 身の上に針ショウガをタップリのせる
- 強火で20分ほど蒸します。
- 蒸しあがったらネギはよけておく
- 落とした金目鯛の頭を元に戻して器に盛り付ける
- 残った蒸し汁にしょうゆ・砂糖・酢・オイスターソースを加えてタレを作る
- そのタレをかけて白髪ネギをドッサリのせる
- ごま油（大さじ2）を煙が出るまで熱してかける
- 仕上げに青ネギを散らす
- 5
- 30
- 1
きのう何食べた? season2で紹介したレシピ
ポテトサラダカレイの煮付けバターチキンカレーチーズナン金目鯛の姿蒸しカツ丼カルボナーラビーフシチューシーザーサラダ豚の角煮ハマグリのうしお汁江戸前風ばらちらし菜の花のごまからし和え鶏天・アボカドの天ぷらシンガポールチキンライスチンゲン菜のエスニック炒め油淋鶏フィナンシェ常夜鍋&〆のラーメンひじき明太リコッタチーズのパンケーキ夏野菜・アジと大葉の天ぷら海苔弁当・おかかふりかけ
公式ガイド&レシピ きのう何食べた?
~シロさんの簡単レシピ 3~
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！