放送の【きのう何食べた？season2 】で紹介された気分はエスニック！シロさんの『シンガポールチキンライス』レシピ。
鶏もも肉を炊飯器でご飯と一緒に炊き上げる、鶏肉の旨みがぎゅっと詰まった炊き込みご飯と、お好みで添えるパクチーやレモンが爽やかさをプラス。是非作ってみたい一品です。
鶏もも肉を炊飯器でご飯と一緒に炊き上げる、鶏肉の旨みがぎゅっと詰まった炊き込みご飯と、お好みで添えるパクチーやレモンが爽やかさをプラス。是非作ってみたい一品です。
この記事の目次
- 同日に紹介
シンガポールチキンライス
材料
鶏もも肉 1枚（250g）
パクチー 10g
米 1合半
しょうが 2かけ
酒 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
チューブのニンニク 少々
ごま油 少々
ネギの青い部分
ローリエ 1枚
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
レモン 少々
作り方
- 準備
パクチー 茎の部分は小口切りに、葉の部分はざく切り
しょうが みじん切り - 米を内釜に炊き込みご飯の要領で水加減を少なめに入れる
シロさんは朝に研いであったお米を使用 - 炊飯器にしょうがのみじん切りの半量（1かけ分）、と酒・鶏ガラスープ・チューブのニンニク・ごま油・ネギの青い部分を入れる
あればローリエも入れる - 鶏肉の水気を拭き、砂糖（小1）をすり込み、塩（小1）を全体によくすり込む
- 皮目を上にして米の上にのせる。普通に炊く
- タレ残りのみじん切りしょうが・パクチーの茎・醤油・酢・砂糖（小1）、あればレモンの絞り汁を入れて混ぜ合わせる
パクチーの葉の部分は飾りつけ用に取っておく - ご飯が炊けたら鶏肉を取り出し、さっと混ぜる
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る
- 盛り付けにパクチーの葉を飾り、タレお好み量かける
- 5
- 20
- 1
きのう何食べた? season2で紹介したレシピ
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公式ガイド&レシピ きのう何食べた?
~シロさんの簡単レシピ 3~
~シロさんの簡単レシピ 2~
~シロさんの簡単レシピ~
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！