放送の【きのう何食べた？season2 】で紹介されたタブチくんの彼女の千波さん（朝倉あき/逸見千波）がレシピ通りに作った『フィナンシェ』の作り方情報
バターの豊かな風味とアーモンドの香ばしさが魅力のフランスの伝統的な焼き菓子を番組で紹介。このレシピでは、焦がしバターを使うことで、深みのある味わいを引き出します。焦がしバターと 生地は混ざりにくいので気合を入れて混ぜる事！卵白を使ったしっとりとした生地に、はちみつとバニラエッセンスが加わり、上品な甘さが広がります。
バターの豊かな風味とアーモンドの香ばしさが魅力のフランスの伝統的な焼き菓子を番組で紹介。このレシピでは、焦がしバターを使うことで、深みのある味わいを引き出します。焦がしバターと 生地は混ざりにくいので気合を入れて混ぜる事！卵白を使ったしっとりとした生地に、はちみつとバニラエッセンスが加わり、上品な甘さが広がります。
この記事の目次
千波さんの『フィナンシェ』のレシピ
材料
無塩バター 110g
砂糖 120g
薄力粉 70g
アーモンドパウダー 80g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
卵白 3個分
塩 小さじ1/4
はちみつ 大さじ1
バニラエッセンス 少々
作り方
- 無塩バターを入れて火にかけて熱し焦がしバターを作る
- 薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーをふるっておく
- ボウルに卵白と塩を入れて溶く
- はちみつ・バニラエッセンスを入れて混ぜる
- 薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを追加する
- 混ざったら生地に 焦がしバターを糸を垂らすように少しずつ入れながら混ぜる
焦がしバターと 生地は混ざりにくい - 生地は 型に流し込んだらトントンして空気を抜く
- オーブンを220°Cに余熱
- 220℃で5分
180℃で20分
160℃で10分焼いて完成！
- 5
- 40
- 1
きのう何食べた? season2で紹介したレシピ
ポテトサラダカレイの煮付けバターチキンカレーチーズナン金目鯛の姿蒸しカツ丼カルボナーラビーフシチューシーザーサラダ豚の角煮ハマグリのうしお汁江戸前風ばらちらし菜の花のごまからし和え鶏天・アボカドの天ぷらシンガポールチキンライスチンゲン菜のエスニック炒め油淋鶏フィナンシェ常夜鍋&〆のラーメンひじき明太リコッタチーズのパンケーキ夏野菜・アジと大葉の天ぷら海苔弁当・おかかふりかけ
公式ガイド&レシピ きのう何食べた?
~シロさんの簡単レシピ 3~
~シロさんの簡単レシピ 2~
~シロさんの簡単レシピ~
西島秀俊・内野聖陽・坂東龍汰・朝倉あき
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！