【金スマ】『究極の塩ホイコーロー』リュウジのレシピ

(金)放送の【中居正広の金曜日のスマイルたちへ ご飯が消えるおかず15品】人気料理研究家リュウジ×ひとり農業で紹介された『究極の塩ホイコーロー』リュウジの新作レシピ情報。

塩ホイコーロー

材料

キャベツ 250g
ラード 大さじ1

豚こま肉 200g
塩コショウ 適量

片栗粉 小さじ2半
酒 大さじ1

ごま油:小さじ2
みじんぎり生姜 5g
ニンニク 5g

<味付け調味料>
豆板醤 小さじ2/3
オイスターソース 小さじ1半
砂糖 小さじ1/3
塩 小さじ1/3
うま味調味料 4振り
コショウ 適量
レモン汁 小さじ1/2

作り方
  • 準備
    キャベツ ちぎる
    豚肉 食べやすい大きさに切る
  • 耐熱ボールにキャベツ・ラードを入れて電子レンジ600wで1分半加熱
    ラードでキャベツをコーティングするように混ぜる
    キャベツがラードでコーティングされ油が吸いにくくなり食感がよくなる
  • ボウルに豚肉を入れて塩コショウをして片栗粉・酒を入れて肉をコーティングするように混ぜる
  • フライパンにごま油豚肉から炒めてごま油・生姜・ニンニクを入れて
  • 火が通ったらキャベツを入れる
  • <味付け調味料>で味付けして完成
    コショウは強めが美味しい
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!