2024年6月25日放送の【有田哲平とコスられない街】で有田哲平さん・土田晃之さん・藤本美貴さんが紹介した、昆布水つけ麺・塩ラーメンのお店は秋葉原の『ほたて日和』です。

「ほたて日和」は2022年12月オープンした事前予約が必要な人気のつけ麺屋さんです。

オープンから10ヶ月で「食べログ 百名店」にも選ばれたお店です。お店は事前予約が必要でネット予約は行わず、オープン2時間前に食べたい時間を記入代表で4人まで記入できます。

「帆立の塩そば」のスーフには羅臼昆布・干し貝柱・カツオ節などから取った出汁を使用し、麺は特注でスープが絡みやすい低加水の細ストレート麺を使用しています。
トッピングにはネギ・小松菜・ゆずに濃厚なコクを生むサバ節のペースト、猿払村産炙りホタテ、噴火湾のベビー帆立を使用しています。
別皿のトッピングにはミニトマト・メンマ・チャーシュー＆レモン・大葉のジェノベーゼで味変できます。

「昆布水つけ麺」は、特製の塩ダレには帆立の香味油・自家製の帆立エキス、ベビーホタテ・自家製のワンタン＆つくねにホタテの出汁が入っています。
麺は、三河屋製麺に特注した、北海道産ブランド小麦「春よ恋」100%の中太麺を使用し、トッピングには豚＆鶏の2種類のチャーシューとメンマ・小松菜・半熟卵、香ばしく炙った北海道遠払村産の帆立を使用しています。
別皿のトッピングにはトリュフオイル・ディル・カツオ塩・ホタテのカルパッチョ・わさびで味変できます。

有田哲平・土田晃之・藤本美貴