2024年6月25日放送の【有田哲平とコスられない街】で有田哲平さん・土田晃之さん・藤本美貴さんが紹介した、四谷のつけ麺・背脂生姜醤油ラーメン・コクまろ塩のお店は『小麦と肉 桃の木』です。

「小麦と肉 桃の木」は創業17年で、1日の営業時間がわずか5時間ながら、多い日には100人以上のラーメン好きが訪れるお店です。

「背脂生姜醤油」のつけ麺は幅広平打ち麺は国産小麦100%で鯖や宗太からとった醤油ベースの魚介出汁に、うまみたっぷりな大量の背脂、豚のテールを7時間煮込んだ特製スープを使用しています。
超軟水で煮込み味が染み込みやすい豚バラ肉・白髪ネギと青ネギを飾りつけ、濃厚なつけダレをさっぱり食べられるおろし生姜でいただきます。

「コクまろ塩」は数種類の塩を独自の配合でブレンドした塩ダレに、豚のデールを煮込んだ特製スープ、超軟水で煮込み 味が染み込みやすい豚バラ肉、白髪ネギと油揚げをトッピングし、5mmにカットしたすだちの皮で仕上げます。

有田哲平・土田晃之・藤本美貴