【彩りかき揚げ】レシピ・作り方をチェック きょうの料理 新 家庭料理の定番60「かき揚げ・そうめん・焼きなす」2017年8月21日放送

2017年8月21日放送のレシピ・作り方のまとめ きょうの料理 新 家庭料理の定番60「かき揚げ・そうめん・焼きなす」で紹介された、ほりえさわこさんの彩りかき揚げのレシピ情報をチェックしました。

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彩りかき揚げ

ゴーヤーとじゃこのかき揚げ 材料

ゴーヤー 1/2本(縦に切りわたを取り、半月形に)
ちりめんじゃこ 大さじ3

にんじんとエリンギ、ちくわのかき揚げ 材料

にんじん 1/2本(太めの千切り)
エリンギ 1本(太めの千切り)
ちくわ 1本(太めの千切り)

その他の材料

片栗粉 大さじ1
揚げ油 フライパンに1〜2cmになる程度 

かき揚げの素 材料

片栗粉 大さじ1
小麦粉 大さじ2
牛乳 大さじ3~4
 小さじ1/4

作り方

1、ポリ袋に片栗粉を入れてゴーヤー、ちりめんじゃこを入れて全体をまぶす
2、①にかき揚げの素を入れて混ぜる
3、別のポリ袋に片栗粉を入れてにんじん・エリンギ・ちくわ入れて全体をまぶす
4、③にかき揚げの素を入れて混ぜる
5、フライパンにを入れて(1〜2cm)180度に熱し、②④を一口大にして油に落とし、カリッとあげる
6、新聞紙にピッチンペーパーを引いたバットに揚がったかき揚げを置くと油が程よく取れる

詳しいテキスト 「2017年8月号」

[記事公開日]2017/08/21

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