【ゴーヤーちゃんぷーるー】レシピ・作り方をチェック きょうの料理 谷原章介のTimeless Kitchen「ゴーヤー」2017年8月23日放送

2017年8月23日放送のきょうの料理 谷原章介のTimeless Kitchen「ゴーヤー」で紹介された、谷原章介さんのゴーヤーちゃんぷーるーのレシピ情報をまとめます。

同日放送の【ゴーヤーの白和え】レシピ・作り方のまとめ

ゴーヤーちゃんぷーるー

材料(2人前)

ゴーヤー 1/3~1/2本(100g)
沖縄豆腐 1/3丁(木綿豆腐をよく水きりしたもの)
溶き卵 1個
サラダ油 大さじ1
 小さじ1/2〜1
しょうゆ 小さじ1

作り方

1、ゴーヤを半分に切り、ワタをとり2mm厚に切る。
2、豆腐は紙タオルに包み、水がなくなるまで切る
3、フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で熱し、豆腐を1口大にちぎってきつね色になるまで焼き、塩を加える
4、③にゴーヤを加えてさっと炒めて(1つまみ)・しょうゆを加えて、溶き卵をまわし入れて火を止めて完成。

詳しいテキスト 「2017年8月号」

[記事公開日]2017/08/23

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