【和風ハンバーグ】レシピ・作り方をチェック きょうの料理 栗原はるみの定番ごはんセレクション「和風編」 2017年8月30日放送

2017年8月30日放送のきょうの料理 栗原はるみの定番ごはんセレクション「和風編」で紹介された、和風ハンバーグのレシピ情報をまとめます。

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和風ハンバーグ

ハンバーグの材料

粗びき牛ひき肉 400g
粗びき豚ひき肉 200g
たまねぎ 1個(5m角に切る)
生パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ3
 1個
 小さじ1
黒こしょう 少々
 
サラダ油 大さじ1/2〜1
 

ハンバーグの作り方

1、パン粉牛乳を浸ししっとりさせる
2、ボウルにひき肉・パン粉・卵・塩・黒こしょうを入れてよく混ぜてから、玉ねぎを加えてさらに混ぜる。
3、②を4等分にし、空気を抜きながら円形にする
4、オーブンに入れられるフライパンサラダ油をひき、中火で熱し、ハンバーグを入れて、表面に焼き色がつくまで2分ずつ両面を焼く
5、フライパンごと④をオーブンに入れて230度のオーブンに入れて8〜10分焼き、中まで火を通す

 
 

すだちポン酢 材料

しょうゆ 大さじ5
すだちの搾り汁 大さじ2
煮切りみりん 大さじ1
 大さじ1
 
昆布 1枚(5cm四方)
大根おろし 適量
七味とうがらし 適宜

すだちポン酢の作り方

1、ボウルにしょうゆ・すだちの搾り汁・煮切りみりん・酢を合わる
2、①にサッと洗った昆布を加えて1時間〜一晩おく
3、②にお好みで大根おろし七味を加えて完成
 
 

にんじんのスープ煮の材料

洋風顆粒スープの素 小さじ1
お湯 カップ2
にんじん 2本(3cmの輪切り)
クミンシード 小さじ1~2
 適量

にんじんのスープ煮の作り方

1、洋風顆粒スープの素お湯で溶く。
2、鍋に人参と①を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で8〜10分煮る
3、で味を整えて、クミンシードを入れて完成
 
 

コーンのクリーム煮の材料

コーン 1袋(250g)
小麦粉 大さじ1
牛乳 カップ1/2
バター 20g
 少々
黒こしょう 少々

コーンのクリーム煮の作り方

1、鍋にバターを入れて熱し、コーンを入れて中火で炒める
2、①に小麦粉をふり入れてさらに炒める。
3、②に牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜ、塩・黒こしょう各少々で味を調えて完成。
 
 

ゆでブロッコリーの材料

ブロッコリー 1コ(10cm長さに切り分ける)
 少々

ゆでブロッコリーの作り方

1、鍋にを入れて煮立て、ブロッコリーをサッとくぐらせる

詳しいテキスト 「2017年8月号」

[記事公開日]2017/08/28
[最終更新日]2017/08/30

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