【秋なすと豚肉のにんにくの芽炒め】レシピ・作り方をチェック きょうの料理 残暑を乗りきる 養生おかず 2017年9月4日放送

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2017年9月4日放送のきょうの料理 残暑を乗りきる 養生おかずで紹介された、秋なすと豚肉のにんにくの芽炒めのレシピ情報をまとめます。

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秋なすと豚肉のにんにくの芽炒め

材料(2人)

なす 1個
豚バラ肉 100g(塊・焼き肉用)
 
にんにくの芽 100g(5cmの長さに)
サラダ油 適量(白ゴマ油がベスト)
 
しょうゆ 大さじ2

合わせ調味料

紹興酒 小さじ1(酒でも可)
かたくり粉 小さじ1

作り方

1、なすはヘタを取り5cmの輪切りにして1cmの棒状にして合わせ調味料を揉み込む
2、フライパンにサラダ油を引いて強火でにんにくの芽・なすを炒める
3、同じフライパンにサラダ油を足して豚バラ肉をしっかり炒める(油は紙タオルで吸い取る)
4、③に②を追加してしょうゆを入れてサッと混ぜ合わせて完成

詳しいテキスト 「2017年9月号」

[記事公開日]2017/09/04