【揚げあじの香味とろろ酢】レシピ・作り方をチェック きょうの料理 残暑を乗りきる 養生おかず 2017年9月5日放送

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2017年9月5日放送のきょうの料理 残暑を乗りきる 養生おかずで紹介された、揚げあじの香味とろろ酢のレシピ情報をまとめます。

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揚げあじの香味とろろ酢

材料

アジ 2匹(3枚におろして塩をふる)

とろろ酢の材料

長芋 150g(皮を向いて3〜4に切り袋に入れて叩く)
 
みりん おさじ1と1/2
薄口醤油 大さじ1
 小さじ1
 
青じそ 5枚(千切り)
みようが 1個(粗みじん切り)

作り方

1、とろろ酢はボウルに叩いた長芋・みりん・薄口醤油・酢を入れて青じそ(半量)・みようがを入れて混ぜる
2、アジカタクリ粉をつけて油で揚げる(焼き揚げでOK)
3、お皿に盛ってとろろ酢ソースをかけて完成

詳しいテキスト 「2017年9月号」

[記事公開日]2017/09/05