【きのこのみそ風味煮】レシピ・作り方をチェック きょうの料理 松田美智子の和食スタイル 2017年9月12日放送

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2017年9月12日放送のきょうの料理 松田美智子の和食スタイルで紹介された、きのこのみそ風味煮のレシピ情報をまとめます。

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きのこのみそ風味煮

材料

しめじ 2パック(石搗きを切りふさに分ける)
えのきだけ 1袋
生しいたけ 8枚(軸を抜き、手でさく)
 
ニンニク 大さじ1
オリーブ油 大さじ2

フレンチマスタード 大さじ1
みそ 大さじ1

玉ねぎ 1/2個(スライスする)
赤ピーマン 2個(ワタの部分を削ぎ、縦に細切りする)
米酢 大さじ1
 少々
コショウ 少々
パセリ 大さじ2

作り方

1、フライパンにニンニク・オリーブ油で火をつけて、しめじ・えのき・生しいたけを入れて・白ワインを入れる
2、器にフレンチマスタード・みそを入れて混ぜ、①に追加し玉ねぎを入れてさっと炒め粗熱を取る
3、②に赤ピーマン・米酢・塩・コショウ・パセリで味を整えて完成

詳しいテキスト 「2017年9月号」

[記事公開日]2017/09/12