【もやしの春巻き】レシピ・作り方をチェック きょうの料理 栗原はるみの定番ごはん 2017年9月15日放送

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2017年9月15日放送のきょうの料理 松田美智子の和食スタイルで紹介された、もやしの春巻きのレシピ情報。

同日放送の【豆もやしの焼きそば】レシピ・作り方

もやしの春巻き

材料

豚肉(ロース肉) 2枚 
 小さじ1
 
もやし 2袋
しょうが 小さじ1
ニンニク 小さじ1
紹興酒 大さじ1/2(酒でも可)
 少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ1/2

春巻きの皮 10枚
水溶き片栗粉 適量

作り方

1、豚肉を揉み込み、しばらくおき、紙タオルで塩気を取って、棒状に細く切る
2、もやしのヒゲ・根を取り、お湯で1分茹で、冷水であらい、さらしに巻いてギュッと絞る
3、ボウルに①②を入れてしょうが・ニンニク・紹興酒を入れ・塩・こしょう・ごま油で味を整える
4、春巻きの皮で③の具材を巻く(巻いたらすぐ揚げる)
5、180度の油で揚げる(表面がきつね色になる 3分くらい)

詳しいテキスト 「2017年9月号」

[記事公開日]2017/09/14