【高野豆腐の中華風うま煮】レシピ・作り方をチェック 程一彦&白井操の楽しいごはんの時間「高野豆腐に夢中!」 2017年9月20日放送

2017年9月20日放送のきょうの料理 程一彦&白井操の楽しいごはんの時間「高野豆腐に夢中!」で紹介された、高野豆腐の中華風うま煮のレシピ・作り方をチェック。

高野豆腐の中華風うま煮

材料

高野豆腐 1枚(18g)
干ししいたけ 4枚

チキンスープ 1カップ(顆粒)
醤油 大さじ1
かたくり粉 小さじ2
 小さじ1
砂糖 少々
ごま油 少々
コショウ 少々

玉ねぎ 100g
人参 80g
きゅうり 80g
豚ひき肉 80g
 
サラダ油 大さじ1
にんにく 小さじ1(すりおろし)
しょうが 小さじ1(すりおろし)

下ごしらえ
  • 高野豆腐:ボウルにお湯を入れてを戻し、7~8mm角に切る
  • 干ししいたけ:水(1/2カップ)を入れて戻し4〜5mm角に切る
  • 玉ねぎ・人参・きゅうり:4~5mmに切る
作り方
  1. 干ししいたけの戻し汁(カップ1/2)にチキンスープ・醤油・かたくり粉・酒・砂糖・ごま油・コショウを加えて高野豆腐をつける
  2. ボウルにひき肉を入れ、①をカップ1/2入れて混ぜる
  3. フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れて中火にかけ②を入れて炒め、高野豆腐(残ったつけ汁も)・人参・しいたけを入れて蓋をして4〜5分煮る
  4. さらに玉ねぎを加えて、火が通ったらきゅうりを加えて火を止め、器に盛って完成

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詳しいテキスト 「2017年9月号」

[記事公開日]2017/09/20

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