【高野豆腐のチャツネ風フルーツソース】レシピ・作り方をチェック 程一彦&白井操の楽しいごはんの時間「高野豆腐に夢中!」 2017年9月20日放送

2017年9月20日放送のきょうの料理 程一彦&白井操の楽しいごはんの時間「高野豆腐に夢中!」で紹介された、高野豆腐のチャツネ風フルーツソースのレシピ・作り方をチェック。

高野豆腐のチャツネ風フルーツソース

材料

高野豆腐 1/2個
りんご 1/2個
ミニトマト 100g
玉ねぎ 1/2個
ドライブルーン 2〜3個
白ワイン 1/2カップ
米酢 大さじ3
砂糖 大さじ3
 2つまみ
コショウ 少々

下準備
  • 高野豆腐:すりおろす
  • りんご:四つ割にして皮をむいて芯をとりボウルに入れて砂糖をふり5〜10分おく
  • ミニトマト:四つ割に
  • 玉ねぎ:粗みじんに
  • ドライブルーン:刻んでおく
作り方
  1. アルミ以外の鍋にりんご・ミニトマト・玉ねぎ・ドライブルーンを加えて中火にかける
  2. フツフツしたら火を弱めミニトマトの形が崩れるまで煮詰める
  3. ②に高野豆腐を加えて混ぜ合わせ、好みで塩・コショウを加えて3〜4分にて味がなじんだら火を止めて完成

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詳しいテキスト 「2017年9月号」

[記事公開日]2017/09/20

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