【さんまご飯】レシピ・作り方をチェック 大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ「さんまご飯・さんまのみそ汁」 2017年9月21日放送

2017年9月21日放送のきょうの料理 程一彦&白井操の楽しいごはんの時間「高野豆腐に夢中!」で紹介された、さんまご飯のレシピ・作り方をチェック。

さんまご飯

材料

さんま 1匹
 小さじ1/2
 
 1合
 1カップ
 
しょうが 15g(細切り)
 小さじ2
うす口しようゆ 小さじ1
 

青袖子の皮 適量(すりおろす)
紅しょうが 適宜(細切り)

下準備
  • :米をといでざるにあげて30分おく
  • さんま:頭を落として半分に切り、塩をふって10分おく
作り方
  1. さんまをグリルで焼く
  2. 土鍋に米・水・酒・うす口しようゆを入れて人混ぜ。さんま・しょうがを乗せて蓋をして中火にかける
  3. 沸騰したら蓋を外して箸で鍋底をこすって米を剥がす
  4. 再び蓋をして弱火で10分炊き、火を止めて10分蒸らす
  5. さんまをほぐして混ぜて、茶碗に盛って青柚子の皮をふって、紅生姜を添える

同日放送の【さんまのみそ汁】レシピ・作り方をチェック

詳しいテキスト 「2017年9月号」

[記事公開日]2017/09/21

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