材料

ココアパウダー　大さじ1
牛乳　ⅰ.大さじ1　と　ⅱ.¼カップ
砂糖　小さじ1
塩　1つまみ

卵黄 2個
グラニュー糖　20g
マスカルポーネチーズ　150g
生クリーム　カップ½
ビスケット　10本
板チョコ　適量

作り方

• 鍋にココアパウダー・牛乳ⅰ（大1）を入れてゴムべらで練り合わせる
• 牛乳ⅱ（¼カップ）・砂糖・塩を追加して弱めの中火にかける
  砂糖・塩を溶かす　先生の家では塩を入れるのがポイント！甘みが引き立つ
  火を止めて粗熱をとる
• ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れてハンドミキサーで混ぜる
  量が少ないのでボウルを傾けて。白っぽくなるまで混ぜる
• マスカルポーネチーズ・生クリームを追加してハンドミキサーで混ぜる
• バットに①のココア液を入れてビスケット（半量）をココア液に両面浸す
  カステラでも可
• 器にに浸したビスケットを並べ入れる
• 泡だてたクリームを入れる
• 残りのビスケット（半量）をココア液に浸して重ね、生クリームを互い違いに層にする
• 冷蔵庫で3~4時間冷やす
• 板チョコを削ってふりかけて飾る

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