2023年8月9日放送の【きょうの料理】で紹介された、のレシピ･作り方をチェック。
この記事の目次
ヒャダインさんの和風ピクルス
材料
ピーマン 1コ (30g)
パプリカ（黄） 1/2コ (80g)
なす 1/2コ(50g)
ズッキーニ 1/4本 (50g)
ゴーヤー 1/4本 (50g)
オクラ 5本
＜和風ピクルス液＞
酢 カップ 1/2
うす口しょうゆ 大さじ5
砂糖 大さじ3
赤とうがらし 1本
水 カップ1と1/2
作り方
- 準備
和風ピクルス液 混ぜ合わせて沸かして粗熱を取っておく
ピーマン・パプリカ 縦に1cm幅に
なす 4cm長さに八つ割り
ズッキーニ 4cm長さに八つ割り
ゴーヤー 縦に8等分
オクラ ヘタを切り落とす - 鍋に湯を沸かし、ゴーヤーをゆでる。30秒間たったらオクラを加え、さらに30秒間後になす・ズッキーニを加えて30秒間ゆでる
すべて同時にざるに上げる - ボウルにピーマン・パプリカを入れ、ゆで野菜も追加する
- 和風ピクルス液を注ぎ、冷蔵庫に24時間以上おいて味をなじませる
最低3時間漬ける
残ったピクルス液で鶏肉や野菜を煮るとおいしい
- 5
- 10
- 1
詳しいテキスト 「2023年8月号」
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！