材料

中華麺 生　2玉（220g）
豚肩ロース肉　薄切り（150g）
たまねぎ　1/2コ（100g）
ピーマン　1コ（40g）
トマト　1コ（200g）

＜たれ用調味料＞
顆粒チキンスープの素 中華風 大さじ1/2
湯　カップ1と1/2
砂糖　大さじ3
酢　大さじ3
しょうゆ　大さじ3
すりごま白　大さじ2
ごま油　大さじ2
すりおろししょうが　大さじ1

＜炒め用調味料＞
すりおろししょうが　大さじ1
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
ごま油　大さじ1

サラダ油

作り方

• 準備
  たまねぎ　1cm厚さの輪切りに
  ピーマン　縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に長い乱切りに
  トマト　1cm幅のくし形に切る
  豚肉　長さを半分に切る
  たれ用調味料　混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす
• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示どおりにゆでる
  冷水・流水でもみ洗いをしてぬめりを取り、ざるにあげる
• フライパンにサラダ油（大1）を熱し、豚肉とたまねぎを入れて炒める（中火）
• たまねぎに焼き目がついたら、ピーマンを加え、すぐに＜炒め用調味料＞を加える。煮立って香りがたったら混ぜ合わせ、時々混ぜながら汁けがほぼなくなるまで炒める
• 器にたれを入れ麺を加える。麺の上にトマト・豚肉を盛り合わせる

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