材料

粗びき豚ひき肉　300g
かぼちゃ　300g
トマト　1コ（200g）
細ねぎ　2~3本

＜味付け用調味料＞
カレー粉 大さじ1と1/2
みじん切りにんにく　大さじ1/2
みじん切りしょうが　大さじ1/2
豆板醤　大さじ1/2

＜煮込み用調味料＞
水　カップ21/2
牛乳　カップ1/2
すりごま（白）　大さじ4
オイスターソース　大さじ2
中華風の顆粒チキンスープの素　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
ごま油　大さじ1
酢　大さじ1

温かいご飯　適量
ラー油　適量

作り方

• 準備
  かぼちゃ　種とワタを取って3cm幅 x 1cm厚に切る
  トマト 乱切りに
  細ねぎ 小口切りに
• 耐熱皿にかぼちゃをのせてラップをふんわりとし、電子レンジ600Wで4〜5分間かける
• フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒め、
• ＜味付け用調味料＞を加えて炒める・香りがたったらかぼちゃを加え、炒め合わせる（中火）
• ＜煮込み用調味料＞を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、時々木べらでかぼちゃをつぶしながら15分間程度、とろみがつくまで煮る
• 器にご飯を盛り、トマトをのせてカレーをかける・細ねぎを散らし、お好みでラー油をかける

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