2023年8月15日放送の【きょうの料理 シェフのON&OFFごはん】で紹介される五十嵐美幸シェフの”サラダ焼きそば”レシピ･作り方情報をチェック。
焼き上げた香ばしい麺とお好みのたっぷりの生野菜。ちょっと贅沢に刺身用サーモンをのせて食べる焼きそば。
サラダ焼きそば
材料
中華麺（蒸し／焼きそば用） 2玉（300g）
サーモン（刺身用／薄切り） 100g
好みの野菜
サニーレタス
クレソン
セロリの葉
パプリカ
きゅうり
など合わせて 200~230g用意
＜タレ調味料＞
みかんジュース（またはオレンジジュース／果汁100%） カップ1/4
ごま油 大さじ2
すりごま（白） 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
すりおろしにんにく 大さじ1/2
すりおろししょうが 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
粉チーズ 大さじ3
サラダ油 適量
しょうゆ 適量
作り方
- 準備
野菜 葉ものは大きくちぎる
パプリカ ヘタと種を除いて細切り
きゅうり 斜め薄切りに
タレ調味料 混ぜ合わせる - 中華麺 袋を少し切って袋ごと電子レンジ600Wで1分かけて麺をほぐす
- フライパンにサラダ油（大3〜4）を入れ、中華麺を広げて火にかける（中火）
- 時々、木ベらで押しつけながら2分間ほど焼いたら上下を返し、裏面も焼き目がつくまで焼く
- 粉チーズをふって上下を返し、しょうゆを鍋肌から回し入れる
- 取り出して半分に切って菜箸でおおまかにほぐし、器に盛る
- お好みの野菜を混ぜて上に盛ってサーモンをのせてタレをかける
- 5
- 10
- 2
詳しいテキスト 「2023年8月号」
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！