2023年8月18日放送の【きょうの料理 操ばぁばの元気ランチ】で紹介される”チキンライス”操ばぁばの元気ランチのレシピ･作り方情報をチェック。
料理歴60年の操ばぁばが教えてくれる、夏休みのお昼ごはんに最適な懐かしのちょっとレトロな“おうち洋食”
チキンライス
材料
ご飯（温かいもの） 茶碗2杯分（260g）
たまねぎ 1/2コ（100g）
さやいんげん 4本（20g）
生しいたけ 4枚（60g）
鶏もも肉 120g
＜鶏肉調味料＞
酒 大さじ1
塩 2つまみ
黒こしょう（粗びき） 少々
サラダ油
バター
塩
黒こしょう（粗びき）
しょうゆ
作り方
- 準備
たまねぎ みじん切り
さやいんげん ヘタを除いて小口切り
しいたけ 石づきを除いて四つ割り
鶏肉 1cm角に切って鶏肉調味料をもみ込む - フライパンにサラダ油（小1）を熱し、鶏肉を炒める。7割ほど火が通ったら、しいたけを加え、焼きつけるようにしてじっくりと炒める（中火）
- たまねぎ・さやいんげん・バター（10g）を加えて炒め合わせる
たまねぎが透き通ってきたら、塩（小1/2）・黒こしょう（適量）でしっかりと味をつける - ご飯を加えてほぐしながら炒め、しょうゆ（小1/2）を鍋肌から回し入れて混ぜる。盛り付ける
- 5
- 10
- 2
詳しいテキスト 「2023年8月号」
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！