2023年8月29日放送の【きょうの料理】で紹介される鈴木登紀子先生のかぼちゃの甘煮 のレシピ･作り方情報をチェック。
かぼちゃの甘煮
材料
かぼちゃ（大） 1/4コ（正味600g）
枝豆（ゆでてさやから出したもの） 適量
＜A用調味料＞
砂糖 大さじ6
うす口しょうゆ 大さじ1
作り方
- 準備
かぼちゃ 4cm厚に切って種とワタを取り除き、3cm幅に切る - かぼちゃの水けをきって鍋に入れ、ヒタヒタよりやや少なめに水を注ぐ。＜A用調味料＞を加え火を入れる（強火）
- 煮立ったら強めの中火にしてアクを取り、落としぶたをする。時々様子を見ながら15分間ほど、汁けが少なくなるまで煮る
- 竹串を刺してスーッと通ったら火を止める。バットにあけ、余分な水分をとばす
- 器に盛り、枝豆を散らす
- 5
- 25
- 4
詳しいテキスト 「2023年8月号」
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！