2023年9月15日放送の【きょうの料理 落語家 立川談笑さんのちょいと呑みたくなっちゃうね！】で紹介された『串なし焼き鳥』レシピ･作り方情報をチェック。
お酒大好き談笑さんのお酒に合う料理。
この記事の目次
串なし焼き鳥
材料
鶏もも肉 1枚 (250g)
鶏むね肉 1枚 (300g)
ねぎ 1本 (100g)
ししとうがらし 8本
砂糖 大さじ5
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
ねぎ 3cm長さに切る
鶏肉 2cm角に切る
鶏肉 火が通りやすいように小さめに切る - フライパンに鶏肉を皮側を下にして並べ入れ火にかける（中火）
脂が出たら、そのつど拭き取る - しっかり焼き色がつくまで約7分間焼いて上下を返す
- フライパンの片側にお肉を少し寄せ、あいたところにねぎ・ししとうがらしを並べ入れて、焼き色がつくまで焼いて上下を返す
- 鶏肉の上に砂糖（大5）をのせ、みりん（大2）をかける。砂糖が溶けはじめたら全体を混ぜ合わせる
砂糖は焦げてもうまみになるので、そのまま中火で火を通す - しょうゆ（大2）を回し入れ、煮詰めながら全体にからめる（強めの中火）
- 5
- 15
- 4
詳しいテキスト
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！