放送の【きょうの料理】で紹介された山脇りこ先生の『栗ボナーラ』のレシピ･作り方情報をチェック。
栗ボナーラ
材料
ゆで栗 8コ (正味160g)
スパゲッティ(1.6mm) 160g
卵 1コ
卵黄 1コ分
薄切りベーコン 2枚40g
パルミジャーノ・レッジャーノチーズ(粉チーズ) 30g
塩
オリーブ油
こしょう
黒こしょう (粗びき)
作り方
- 準備
ゆで栗 半分に切る
ベーコン 1cm幅に切る - ゆで栗の中身をスプーンで取り出す。耐熱ボウルに卵と卵黄を入れてざっと溶きほぐし、ゆで栗を加える
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして1%の塩を加え、スパゲッティを袋の表示時間より1分間短くゆでる
- フライパンにオリーブ油（大2）を中火で熱し、ベーコンを炒める
- 脂が出てきたらこしょうを振り、ベーコンがこんがりとするまで炒める
- 熱いうちに栗のボウルに加える
- ゆで上げたスパゲッティも加えて一呼吸置いてから混ぜる
- チーズを加えて混ぜ、器に盛る。好みで黒こしょうを振る
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！