放送の【きょうの料理】で紹介された重信初江先生のきのこレシピ『干しきのことサイコロステーキ』の作り方情報をチェック。
この記事の目次
干しきのことサイコロステーキ
材料
しめじ 100g
まいたけ 100g
牛肉 300g
にんにく 1かけ
＜下味用調味料＞
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
＜調味料B＞
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
粗びき黒こしょう 少々
パセリ 2〜3枝分
オリーブ油 適量
酒 適量
作り方
- 準備
しめじ 根元を除き、やや大きめに裂く
まいたけ やや大きめに裂く
にんにく 粗みじん切り
パセリ 粗みじん切り - しめじ・まいたけをざるに並べ、日の当たる室内で半日間ほど干す
- 牛肉に＜下味用調味料＞をまぶして下味をつける
- フライパンにオリーブ油（大1）を強めの中火で熱し、牛肉を入れて1分間焼く
- 上下を返してさらに1分間ほど焼く
- にんにくを加えて軽く炒め合わせ、しめじ・まいたけを加える。全体に油が回ったら酒（大2）を振り、きのこがしんなりするまで1分〜1分30秒間炒める。
- ＜調味料B＞を加えて味つけし、パセリを振って一混ぜする
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！