放送の【きょうの料理】で紹介された、村田明彦さんの『たたきれんこんと豚肉のもっちり焼き』レシピ・作り方情報をチェック。
この記事の目次
たたきれんこんと豚肉のもっちり焼き
材料
れんこん 250g
薄切り豚バラ肉 100g
細ねぎ 2本分
焼きのり 適量
＜酢じょうゆだれ＞
酢 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
すりおろすししょうが 適宜
すりおろすしわさび 適宜
片栗粉 適量
塩 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
れんこん ザク切り
豚肉 細切り
細ねぎ 小口切り - れんこんを厚めのポリ袋に入れ、麺棒でたたいて細かくつぶす
- れんこんと豚肉に加え、片栗粉（大2）と塩（小1）を加えて混ぜる
- フライパンにサラダ油（大1）をひき、具材を広げて中火で5〜6分間焼く
- 焼き色がついたら上下を返す
- 周りからサラダ油（大1/2）を足し、蓋をして3〜4分間焼く
- こんがりと焼けたら取り出して切り分け、皿に盛る
- 細ねぎを散らし、のりを小さくちぎってのせる
- 混ぜ合わせた＜酢じょうゆだれ＞好みでしょうが、わさびをつけて食べる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！