放送の【きょうの料理 20cmフライパン料理】で紹介された『フルフル茶碗蒸し』大原千鶴さんのレシピ･作り方情報をチェック。
この記事の目次
フルフル茶碗蒸し
材料
鶏ささ身 50〜60g
卵 1コ
＜A用調味料＞
水 カップ3/4
うす口しょうゆ 小さじ1
塩 1つまみ
生しいたけ 1枚
みつば 適宜
作り方
- 準備
しいたけ 石づきを除きいて半分に
卵 しっかり溶き混ぜる - フライパンに鶏ささ身と＜A用調味料＞を入れ、ふたをして中火にかける（中火）
- 沸いてきたら上下を返してもう一度ふたをし、1分間ゆでる
- 火を止めて冷ます
- 鶏ささ身は筋を取りながら食べやすい大きさにほぐしてゆで汁に浸す
- 耐熱容器に卵を割り入れて菜箸でしっかりと溶き混ぜる。鶏ささ身をゆで汁ごと加えて混ぜ、しいたけをのせる
- フライパンを洗ってアルミ箔を敷き、耐熱容器を置く。容器の1/3の高さまで水を注いでふたをし火にかける（中火）
- 沸いてから1分間ほど蒸して卵液の表面が白くなってきたら、容器に耐熱の小皿をのせ、もう一度ふたをして1分間蒸す
- 火を止めてそのまま15分間おく。好みでみつばをあしらう
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！