材料

鶏ささ身　2本 (100〜120g)
卵　1コ

＜タルタルソース用調味料＞
マヨネーズ　50g
たまねぎ　15g
ピクルス　15g

＜衣の材料＞
小麦粉　大さじ2
水　大さじ2

細切りレタス　適量
すし酢　小さじ1
ミニトマト　2コ分

塩　適量
こしょう　適量
ごま油　適量

作り方

• 準備
  卵　粗く刻んで
  たまねぎ　みじん切り
  好みのピクルス　みじん切り
  鶏ささ身　筋を取って3〜4等分のそぎ切り
  ミニトマト　半分に切る
• 卵をフライパンに割り入れ、水（カップ1/4）を加えてふたをし、弱火で黄身がしっかりと固まるまで約3分間蒸し焼き
• 粗く刻んだ卵と＜タルタルソース用調味料＞をボウルに入れてよく混ぜる
• ささ身に塩（1つまみ）・こしょう（少々）をふってもむ。
• 焼く直前によく溶いた＜衣＞をしっかりとからめる
• フライパンを洗ってごま油（大1/2）を弱火で熱し、ささ身を並べ入れ、ふたをして3分間焼く
• 上下を返し、ふたをせずに2分間焼く
• 器にレタスを敷いてフライを盛り、すし酢を回しかける。ミニトマトを添えてタルタルソースをかける

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• 10
• 2