放送の【きょうの料理 20cmフライパン料理】で紹介された情報をチェック。
この記事の目次
チキン南蛮
材料
鶏ささ身 2本 (100〜120g)
卵 1コ
＜タルタルソース用調味料＞
マヨネーズ 50g
たまねぎ 15g
ピクルス 15g
＜衣の材料＞
小麦粉 大さじ2
水 大さじ2
細切りレタス 適量
すし酢 小さじ1
ミニトマト 2コ分
塩 適量
こしょう 適量
ごま油 適量
作り方
- 準備
卵 粗く刻んで
たまねぎ みじん切り
好みのピクルス みじん切り
鶏ささ身 筋を取って3〜4等分のそぎ切り
ミニトマト 半分に切る - 卵をフライパンに割り入れ、水（カップ1/4）を加えてふたをし、弱火で黄身がしっかりと固まるまで約3分間蒸し焼き
- 粗く刻んだ卵と＜タルタルソース用調味料＞をボウルに入れてよく混ぜる
- ささ身に塩（1つまみ）・こしょう（少々）をふってもむ。
- 焼く直前によく溶いた＜衣＞をしっかりとからめる
- フライパンを洗ってごま油（大1/2）を弱火で熱し、ささ身を並べ入れ、ふたをして3分間焼く
- 上下を返し、ふたをせずに2分間焼く
- 器にレタスを敷いてフライを盛り、すし酢を回しかける。ミニトマトを添えてタルタルソースをかける
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！