放送の【きょうの料理 市瀬さんちの満腹ごはん】で紹介された『じゃがいもと豚の黒酢あん』のレシピ･作り方情報をチェック。
白いご飯がモリモリすすむ、とっておきのおかず。
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じゃがいもと豚の黒酢あん
材料
豚カツ用の豚肩ロース肉 2枚 (200g)
じゃがいも 2コ (250g)
生しいたけ 3枚 (70g)
＜煮汁用合わせ調味料＞
水 カップ 0.5
砂糖 大さじ1
黒酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
片栗粉 小さじ1 1/3
塩 適量
酒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
ごま油 適量
作り方
- 準備
じゃがいも 1cm厚さの半月形に切る
しいたけ 石づきを切り落とし半分に切る
豚肉 一口大に切る
煮汁用調味料 混ぜ合わせておく - 豚肉に塩（小1/4）をふって酒（大1）をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす
- サラダ油（大3）を中火で熱し、じゃがいも・豚肉を入れる
- 時々上下を返しながら4分間ほど揚げ焼きにする
- しいたけを加えて2分間ほど炒め、火を止める
- 余分な油を拭き、＜煮汁用合わせ調味料＞をもう一度混ぜて加え、強めの中火にかける
- 混ぜながら煮立たせ、とろみがついたらごま油（少々）を回し入れサッと混ぜる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！