材料

鶏もも肉　1枚 (250g)
さつまいも　1本 (200g)
大根おろし　1/5本分 (200gを上の方)

＜煮込み用調味料＞
水　カップ1
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

細ねぎ　適量

片栗粉　適量
サラダ油　適量

作り方

• 準備
  さつまいも　1cm厚さの輪切りにして水に晒す
  鶏肉　一口大に切る
  大根おろし　すりおろして汁けをきる
  細ねぎ　小口切り
• 鶏肉に片栗粉を薄くまぶす
  肉汁をコーティングし、煮汁がよくからむ
• フライパンにサラダ油（大1/2）を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして並べ、2分位を目安に焼く
  上下を返して、サッと焼く
• ＜煮込み用調味料＞を順に加えて混ぜ、さつまいも・大根おろしを加える
  最初から大根おろしもあわせて煮るとトロトロにご飯とよくからむ
• 煮立ったらふたをし20分間ほど煮る（弱火）
• 器に盛って細ねぎをのせる

• 5
• 10
• 2