放送の【きょうの料理 市瀬さんちの満腹ごはん】で紹介された『さつまいもと鶏のみぞれ煮』のレシピ･作り方情報をチェック。
白いご飯がモリモリすすむ、とっておきのおかず。出汁も使わずフライパン1つで完成！
この記事の目次
さつまいもと鶏のみぞれ煮
材料
鶏もも肉 1枚 (250g)
さつまいも 1本 (200g)
大根おろし 1/5本分 (200gを上の方)
＜煮込み用調味料＞
水 カップ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
細ねぎ 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
さつまいも 1cm厚さの輪切りにして水に晒す
鶏肉 一口大に切る
大根おろし すりおろして汁けをきる
細ねぎ 小口切り - 鶏肉に片栗粉を薄くまぶす
肉汁をコーティングし、煮汁がよくからむ - フライパンにサラダ油（大1/2）を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして並べ、2分位を目安に焼く
上下を返して、サッと焼く - ＜煮込み用調味料＞を順に加えて混ぜ、さつまいも・大根おろしを加える
最初から大根おろしもあわせて煮るとトロトロにご飯とよくからむ - 煮立ったらふたをし20分間ほど煮る（弱火）
- 器に盛って細ねぎをのせる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！